Středa 13. srpna se ve Vilniusu přehoupla do svého odpoledne a my jsme se po prohlídce města ocitli v poněkud rozpačité náladě. Předchozí pokus o občerstvení v jedné z místních kaváren skončil fiaskem kvůli arogantní obsluze, a tak jsme s pocitem křivdy a s prázdnými žaludky bloumali ulicemi. Záchrana přišla v podobě chytrého telefonu, kde manželka v Mapách Google objevila podnik s prostým názvem Lola.
Naše očekávání po předchozím zklamání nebyla velká, o to příjemnější však byl první dojem. Usadili jsme se na venkovní zahrádku a téměř okamžitě se u nás zjevila mladá a velmi sympatická servírka. Její úsměv a profesionální přístup byly balzámem na naši pošramocenou náladu. Během pouhých dvou minut jsme měli na stole jídelní lístek, což byl oproti předchozí zkušenosti rozdíl jako den a noc.
-
- Jídelní a nápojový lístek
-
- Jídelní a nápojový lístek
V kavárně Lola jsme si pochutnali
Prostředí venkovní zahrádky bylo příjemně civilní a klidné. Kavárna se nachází v jedné z půvabných uliček historického centra, což samo o sobě vytváří neopakovatelnou atmosféru. Nebylo třeba žádných okázalých dekorací, kouzlo místa spočívalo v jeho jednoduchosti a v možnosti nerušeně pozorovat život plynoucí kolem. Cítili jsme, jak z nás s každou minutou opadá frustrace a vrací se nám chuť objevovat.
Právě obsluha byla tím, co definovalo naši návštěvu. Slečna servírka byla ztělesněním profesionality – úslužná, ochotná a neuvěřitelně rychlá. Během deseti minut od našeho příchodu už jsme měli na stole objednané nápoje. Její chování bylo v tak ostrém kontrastu s tím, co jsme zažili o pár ulic dál, že jsme si znovu uvědomili, jak klíčovou roli hraje lidský faktor v gastronomii.
K pití jsme si objednali domácí limonády a espresso tonic, což se v teplém odpoledni ukázalo jako skvělá volba. Nápoje byly osvěžující a poctivě připravené, přesně tak, jak si člověk představuje. Nebylo na nich nic, co by se dalo vytknout. Po dlouhé procházce městem to bylo přesně to, co jsme potřebovali k doplnění tekutin a energie na další poznávání litevské metropole.
Domácí limonáda a espresso tonic v kavárně Lola
Z jídelního lístku nás zaujala vejce Benedikt, podávaná v netradiční litevské úpravě na lístkovém těstě. Tento pokrm byl jednoduše vynikající. Dokonalá pošírovaná vejce v kombinaci s křehkým těstem a lahodnou omáčkou představovala malý kulinářský zážitek. Bylo zřejmé, že v kuchyni vědí, co dělají, a na kvalitě surovin rozhodně nešetří.
Vejce Benedikt, podávaná v netradiční litevské úpravě v kavárně Lola
Naprosto špičkový servis
Po celou dobu naší návštěvy byla obsluha naprosto bezchybná. Servírka se u našeho stolu objevovala přesně ve chvílích, kdy bylo potřeba, rychle a tiše sklízela použité nádobí a decentně se ujišťovala, že nám nic nechybí. Její přístup byl ukázkou toho, jak má vypadat moderní a k zákazníkovi vstřícná služba. Cítili jsme se jako vážení hosté, nikoli jako obtížný hmyz.
Když přišel čas platit, přinesla nám účet na 32 eur a velmi taktně se zeptala, zda budeme chtít nechat spropitné. Následně mi podala platební terminál, na kterém jsem si mohl sám zvolit částku. Za takto příkladné chování jsem jí s radostí nechal 4 eura, což bylo sice více než obvyklých deset procent, ale v tomto případě naprosto zasloužené.
Návštěva kavárny a čajovny Lola pro nás byla nejen příjemným občerstvením, ale i jakousi morální satisfakcí. Ukázala nám, že i ve stejný den a ve stejném městě lze narazit na dva diametrálně odlišné přístupy k zákazníkovi. Zatímco jeden podnik sází na aroganci, druhý si hostů evidentně váží a snaží se jim pobyt co nejvíce zpříjemnit, což se mu daří na výbornou.
Celkově hodnotím kavárnu Lola jako naprostý klenot vilniuské gastronomické scény. Příjemné prostředí, vynikající jídlo a pití, a především naprosto příkladná a profesionální obsluha z ní dělají místo, kam bychom se kdykoli rádi vrátili. Pokud budete ve Vilniusu hledat podnik, kde se budete cítit vítáni a kde si opravdu pochutnáte, je Lola sázkou na jistotu.
0 komentářů