|
Recept je z knihy
„1 těsto, 100 muffinů“.
Smetana jim dodala naprosto báječnou chuť a
jsou momentálně nejlepšími muffiny,
které jsem kdy zkoušela :) Doporučuji
vyzkoušet a rozhodně dodržet velmi hustou a
kvalitní smetanu s velkým
obsahem tuku :)
Ingredience:
280g
hladké mouky
1
lžíce prášku do pečiva
2
lžičky instantní kávy
2
lžičky horké vody
1/8
lžičky soli
115g
přírodního tmavého cukru,
třtinového
2 vejce
200ml
smetany ke šlehání (40%)
6 lžic
oleje
Zdobení:
bílá poleva + kávová zrna
v čokoládě, nebo šlehačka +
kávová zrna v čokoládě
Postup:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
Vymažeme formu na muffiny
nebo ji vyložíme pečícími
košíčky, případně použijeme
silikonové, které
nemusíme vymazávat.
Do velké mísy
prosejeme mouku, prášek do pečiva a sůl,
vmícháme cukr.
V další míse
smícháme jemně rozšlehaná
vejce, do nich
vmícháme smetanu ke
šlehání, olej a rozpuštěnou
kávu. Tu jsme rozpustili
v horké vodě a nechali zchladit. Opatrně
promícháme, aby se všechny složky
spojily. Nemícháme příliš
intenzivně. Těsto naplníme lžíci do
připravených
formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.
Dokud muffiny nebudou na omak
pevné a nebudou se lepit na zapíchnutou
špejli.
Smetanu
ušleháme a ozdobíme ji
vychladlé muffiny. Na každý
dáme jedno kávové zrno
v čokoládě. Já jsem zvolila
místo šlehačky (abych
je pak nemusela uchovávat v lednici) světlou
čokoládovou polevu a ozdobila
zrnem v čokoládě. Dobrou chuť přeji :)
stojí opravdu za to!
| 
články
