|
Pokud jste zvyklí na
klasický cheesecake, který se následně
zalije ovocnou omáčkou, mám pro vás
malý zlepšovák = ovoce dejte
přímo do
koláče :) Ušetříte si tak
práci s děláním
omáčky a zároveň spotřebujete
ovoce ( v mém případě rybíz),
které by jinak nikdo ani nejedl kvůli
kyselosti :)
Ingredience:
na korpus:
150
g
sušenek (karamelové, BEBE, lotusky, koka)
60 g
másla
Náplň:
2 tvarohy
2 vejce
130g cukru (já jsem použila třtinový)
70g másla
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
1 citron
Ovoce:
200-300g ovoce (rybíz černý, borůvky, maliny,
jahody –
cokoliv)
Postup:
Sušenky rozdrtíme v mixéru a
přidáme roztopené máslo (z
mikrovlnky). Smícháme dohromady a dáme
do formy dortové nebo koláčové.
Já
používám silikonovou, ale pokud nemáte
tak klasickou, kterou vymažete máslem,
případně použijete pečící
papír. Sušenkový základ
přimáčkněte trošku i po
stranách. Dejte péct do trouby na 200 stupňu asi
na pět minut.
Pokud se vám bude
zdát, že máte sušenkového
základu málo,
tak přidejte 30g ovesných vloček, nebo prostě přidejte
více sušenek.
Na náplň
vyšlehejte povolené máslo, přidejte
vanilkový i
obyčejný cukr, zašlehejte tvarohy. Postupně
přidejte obě vejce, a šťávu
z jednoho citrónu.
Můžes se stát, že by byl tvaroh moc hustý,
v tom případe
přidejte kapku mléka, nebo zakysanou smetanu, nebo
trošku vyšlehané šlehačky.
Na upečený korpus
dáme polovinu náplně a zasypeme
rybízem nebo jiným ovocem. Dáme druhou
polovinu
krému a pečeme v troubě pri 190 stupních
asi 40 minut. Poté necháme při
otevřených dvříkách
odpočívat v troubě ještě asi deset
minut. Necháme
vychladit minimálně přes noc v lednici, jinak
nebude tak dobrý. Správný
cheesecake potřebuje uležet :)
| 
články
